Collio – Friulano – Picech – 2023

Il Friulano della cantina Picech

Il Friulano della cantina Picech nasce da uve Friulano in purezza coltivate sulle colline di Pradis tra Cormons e Gorizia, non lontano dal confine con la Slovenia. E’ un vino che esprime l’animo del passato; ne vengono prodotte 6000 bottiglie all’anno.

La dicitura “Le vigne del Ribel” che trovi in tutte le etichette ricorda il padre di Roberto, attuale proprietario della cantina, Un uomo che non scendeva a compromessi e che da solo è riuscito a far conoscere ed apprezzare i suoi vini ai più. Una figura che è ben raffigurata dal riccio, che è divenuto il simbolo dell’azienda.

La Vinificazione

Le vendemmia che si svolge verso la metà di Settembre, è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo una macerazione veloce che dura circa 6 ore, le uve vengono pressate in  modo soffice. Il mosto viene quindi decantato in modo statico ad una temperatura controllata di circa 14°C. Il vino affina in acciaio sui lieviti per 8 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della cantina

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è piacevole con note fruttate dove prevale la pera che si alternano a cenni di fiori d’acacia per chiudere con sbuffi di mandorla, tipici di questo vitigno. Armonico ben strutturato al palato con una piacevole nota salina sostenuta da una un’ottima componente acida. Questo friulano della cantina Picech è caldo e persistente con un piacevole finale ammandorlato.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, perfetto con il pesce anche crudo ed i crostacei e le carni bianche.Da provare con i formaggi freschi.