Friulano DOC Canus – 2021

Il vino Friulano DOC della cantina Canus

Il Friulano DOC della cantina Canus è prodotto con il 100% di uve Tocai Friulano, un vitigno autoctono che trova la sua espressione migliore nella zona di Ronco di Gramogliano, nel cuore della denominazione Friuli Colli Orientali. Le viti, che hanno circa 25 anni, sono coltivate su terreni ricchi di marne e arenarie eoceniche, tipiche della zona, conosciute localmente come “ponca”. Questo suolo dona al vino una mineralità unica, che si riflette anche nel sapore del prodotto finale.

Se sei un amante del vino e vuoi scoprire un angolo speciale del Friuli Venezia Giulia, il Friulano della Cantina Canis è un’ottima scelta. Con la sua freschezza, eleganza e connessione al territorio, questo vino racconta la tradizione vitivinicola della regione.

Vinificazione

La vendemmia delle uve avviene manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli. Dopo una leggera pressatura, il mosto viene raffreddato a 12°C e decantato per 36 ore. La fermentazione avviene in serbatoi a temperatura controllata tra i 18-20°C, preservando così la freschezza e le caratteristiche aromatiche delle uve. Il vino affina per circa 9-12 mesi in bottiglia, per raggiungere il perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.

Degustare il vino della cantina Canus

Nel bicchiere, il Friulano della Cantina Canis si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi citrini. Al naso, emergono profumi freschi e balsamici, con sentori di erbe aromatiche come timo, mentuccia e maggiorana. In bocca, il vino è elegante e sapido, con una struttura fine e una mineralità che rispecchia il terroir friulano, regalando una sensazione di freschezza persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Friulano è l’ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri. Perfetto con pesce, carni bianche, formaggi freschi e frittate alle erbe. La sua freschezza e versatilità lo rendono un compagno ideale per un pranzo primaverile o una cena leggera.

Se cerchi un vino che rappresenti al meglio il Friuli, il Friulano della Cantina Canis è sicuramente una bottiglia da scoprire!