Friulano – Friuli DOC – 55 – Bervini – 2023

Il Friulano 55 della cantina Bervini 

Il Friulano 55 della cantina Bervini nasce da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Sequals in provincia di Pordenone, nel cuore della DOC Grave del Friuli. Tutti i vigneti sono coltivati senza l’uso di diserbanti, concimi chimici e insetticidi di sintesi;  vengono utilizzati solo prodotti ammessi dal regolamento comunitario. La cantina crede che l’agricoltura biologica sia la scelta giusta per la salvaguardia dell’ambiente e la salute dell’uomo. Per loro è importante lavorare come natura comanda.

Questo Friulano fa parte della linea 55 che rappresenta l’inizio dell’attività. Infatti l’azienda vinicola Bervini nasce nel 1955 con la volontà di concentrarsi sui vitigni del territorio tanto apprezzati dalla comunità locale e ora disponibili per un pubblico più vasto.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16/18°C.  Il vino quindi affina in acciaio e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, viene lasciato riposare qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino della cantina

Di colore giallo paglierino scarico. Al naso è piacevolmente aromatico con sentori che ricordano i fiori di campo, che ben si intrecciano a note di frutta per chiudere con la classica note di mandorla amara, tipica di questo vitigno. Ampio e fresco al palato; di corpo con una buona  corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, si sposa bene con le carni bianche ma anche con i salumi.