Il vino della cantina Antinori
Il Fichimori Rosso della cantina Antinori è un vino molto particolare; infatti da il meglio di se quando viene servito freddo (a 6° – 8°). Nasce da uve Negroamaro in purezza coltivate nella pianure del Salento in Puglia.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale le uve selezionate vengono macerate a freddo per 5 giorni prima della fermentazione. Questa tecnica, permette di estrarre aromi e colore lasciando a casa i tannini. Il vino affina alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
Degustiamo il Fichimori Rosso Salento Tormaresca
Di colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso è molto piacevole con note intense di di frutti rossi ed in particolare di fragola, ciliegia e lampone. Fresco al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Molto piacevole.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo insieme al finger food è ottimo anche con il pesce, il sushi ma anche con la pizza. Da provare dopo cena come drink rinfrescante.
| Denominazione | |
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| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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