Il Metodo Classico Blanc de Noir Brut della cantina La Gelsomina
Il Metodo Classico Blanc de Noir Brut della cantina La Gelsomina nasce da uve Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio coltivate su terreno di origine vulcanica a circa 500 metri sul livello del mare.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale solo le uve selezione vengono portate in cantina per la vinificazione che avviene in acciaio. Il vino viene quindi imbottigliato per la seconda fermentazione e affina sui lieviti per almeno 30 mesi.
Degustiamo lo spumante della cantina La Gelsomina
Di colore giallo intenso con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso è elegante con piacevoli note floreali che lasciano spazio a sentori di crosta di pane e lievito. Al palato risulta fine e ben equilibrato con un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore.
ABBINAMENTI
Ottimo se servito come aperitivo si sposa bene ai cibi delicati come il pesce, i risotti, le verdure ed i formaggi freschi. Da provare con la frittura di pesce.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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