Il vino Vermentino di Gallura della cantina Surrau

Il Vermentino di Gallura Branu della cantina Surrau nasce da uve vermentino in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che sono stati piantati su terreni derivanti da disfacimento granitico, terreni ricchi di sabbia.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 12-24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata che va dai 16 ai 18°C. Il vino affina sui propri lieviti, in vasche di acciaio per almeno sei mesi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliato, riposa per almeno 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato

Degustiamo il Vermentino

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso con note di frutta matura che si alternano a sentori di macchia mediterranea. Morbido al palato, il gusto è lungo, ampio e persistente con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore.

ABBINAMENTI

Questo Vermentino di Gallura Branu è perfetto con il pesce e le carni bianche ma anche con i formaggi erborinati e di media stagionatura. Da provare con la zuppa di pesce.