IL VINO

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Castelvecchio, nasce da uve Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza; un vitigno autoctono coltivato nel cuore della DOC Carso in provincia di Gorizia.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia e la selezione delle uve si procede con la vinificazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino viene quindi spostato in fusti di rovere Francese e Californiano dove affina per circa 12 mesi. Segue un ulteriore periodo di affinamento che dura circa altri 12 mesi in grandi botti di rovere Francese e di Slovenia. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora circa 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino molto carico, Elegante al naso con sentori di frutti di bosco che ben si intrecciano a note speziate dovute al passaggio in legno. Asciutto e pieno al palato, un vino di corpo con un finale vagamente amarognolo.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con i piatti corposi della cucina friulana.

I PREMI

2015
– 2 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

Appena sopra Sagrado, dove il Carso Goriziano offre angoli di natura e di quiete impensabili, sorge l’Azienda Agricola Castelvecchio. La vista che si gode da qui è davvero unica ed in particolari giornate abbraccia tutta la Regione Friuli Venezia Giulia dalle montagne al mare. Le ricche suggestioni paesaggistiche della zona si fondono… vai alla pagina della cantina