Il vino Zinfandel Diamond della cantina Francis Ford Coppola
Lo Zinfandel, Diamond Collection Red Label della cantina Francis Ford Coppola nasce da uve Zinfander per il 79% e da uve Petit Sirah per il 21%, entrambe coltivate nei vigneti di proprietà della famiglia Coppola. Una parte delle uve arrivano dal vigneto Hog’s Canyon a Paso Robles; qui i grappoli sono più carichi e concentrati; una piccola parte arriva dal vigneto di Amador County; qui ci sono le viti più vecchie dell’azienda.
La vinificazione
La vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione si svolge in acciaio. Il vino poi affina in botti di rovere francese ed americano per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustare il vino
Di colore rosso granato con riflessi violacei. Al naso è elegante con piacevoli note fruttate di more e fragole che ben si alternato a sentori di tostatura per chiudere con piacevoli cenni di chiodi di garofano. Di corpo e ben strutturato al palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Anche la persistenza è buona.
Abbinamenti
LA CANTINA
La Cantina Francis Ford Coppola, situata nella pittoresca regione vinicola di Sonoma County in California, è un’icona nel mondo del vino e una celebrazione della passione del famoso regista per l’enologia. Fondata da Francis Ford Coppola, celebre per la sua carriera cinematografica, la cantina è tanto un omaggio alla sua famiglia quanto un’istituzione vinicola. Coniuga la tradizione vitivinicola con l’innovazione, producendo una vasta gamma di vini che riflettono il terroir unico della California. La cantina è rinomata per la qualità e la varietà dei suoi prodotti, spaziando dai rossi corposi come il Cabernet Sauvignon ai bianchi freschi e aromatici come lo Chardonnay.
Oltre alla produzione di vino, la Cantina Francis Ford Coppola è anche una destinazione turistica molto apprezzata. Gli ospiti possono godere di visite guidate che offrono uno sguardo dietro le quinte del processo di vinificazione, degustazioni di vini pluripremiati, e una serie di esperienze culinarie nel ristorante della cantina. Il complesso ospita anche una piscina, un museo dedicato al cinema con cimeli delle opere di Coppola, e aree ricreative che rendono la visita un’esperienza indimenticabile. Questo mix di cultura, storia e enologia rende la Cantina Francis Ford Coppola un luogo affascinante per gli appassionati di vino e cinema.
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