Il vino Traminer Aromatico della cantina Obiz
Il Traminer aromatico della cantina Obiz nasce da uve traminer in purezza coltivare nei vigneti di proprietà che si trovano vicino ad Aquileia. Questa è una zona vocata alla viticoltura sin dal tempo dei romani, come testimoniano le numerose anfore che sono state trovare all’interno della proprietà. Il terreno di origine alluvionale, ricco di argilla e sabbia; la vicinanza con il mare adriatico e la protezione delle Alpi Giulie permettono la coltivazione della vite con ottimi risultati.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene nelle prime ore dell’alba. Una volta in cantina, le uve vengono pressate sofficemente, dopo una breve macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 12 C°. La fermentazione si svolge in acciaio e dura circa dieci giorni. Il vino quindi affina sui lieviti in botti di acciaio e viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
L’azienda vinicola Obiz pratica la lotta integrata e dal 2017 coltiva le sue viti secondo le normative previste dal Disciplinare
Degustiamo il Traminer
ABBINAMENTI
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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