Colli Orientali del Friuli – Sacrisassi – Bianco – Le Due Terre – 2021

Il Sacrisassi Bianco della cantina Le Due Terre

Il Sacrisassi bianco della cantina Le Due Terre è un vino affascinante e raffinato, capace di conquistare i palati più esigenti. Con la sua vivace freschezza e i profumi fruttati, è il compagno perfetto per serate eleganti e cene speciali. Le note fruttate e minerali si sposano armoniosamente, regalando un’esperienza degna di essere gustata lentamente, per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza. Un bicchiere di Sacrisassi bianco è un viaggio nei vigneti del Friuli Venezia Giulia, una terra ricca di tradizione e passione per l’arte vinicola.

LA VINIFICAZIONE

Le uve che sono per la maggior parte Friulano e per una piccola parte Ribolla Gialla, vengono raccolte rigorosamente a mano. Una volta in cantina la fermentazione è spontanea mentre l’affinamento avviene in barrique di rovere e tonneaux dove il vino affina per 22 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino rimane ancora qualche mese a riposo prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il vino di Le Due Terre

 Di un’elegante tonalità giallo paglierino arricchito da sfumature dorate. Al naso è elegante con un bouquet aromatico che si apre con sentori di mela alternati a scorza di cedro e pesca bianca per chiudere con leggere note minerali. Al palato risulta intenso e molto ben equilibrato, caratterizzato da una fresca e frizzante acidità, con un lungo e piacevole retrogusto saporito.

ABBINAMENTI

Perfetto con le carni carni bianche, il pesce ed i crostacei. Da provare con il risotto ai frutti di mare ma anche con il pollo arrosto.

I PREMI

2019
– 3 viti (vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier