Riesling Roche Granitique – Zind Humbrecht – 2022

Il vino Riesling Roche Granitique della cantina Zind Humbrecht

Il Riesling Roche Granitique della Cantina Zind Humbrecht rappresenta un’espressione autentica del terroir Grand Cru Brand. Con il suo carattere distintivo derivante dai suoli granitici, questo vino rispecchia la filosofia della cantina di esaltare le caratteristiche naturali delle varietà e del territorio. Questo Riesling promette un’esperienza di degustazione unica, ideale da godere per oltre 10 anni.

Questo Riesling rappresenta un viaggio sensoriale attraverso i profumi e i sapori del Grand Cru Brand, un vino che esprime al meglio la filosofia e l’artigianalità della Cantina Zind Humbrecht.

La Vinificazione

Il Riesling è una varietà che teme la siccità ma che riesce a esprimersi al meglio su terreni ben drenati e pietrosi. Nel 2022, anno contraddistinto da condizioni climatiche secche, è stata necessaria una gestione attenta delle erbe infestanti per ridurre la competizione idrica con le viti. La maturazione degli zuccheri è stata lenta, portando a una vendemmia posticipata rispetto al previsto. Nonostante la siccità, la fermentazione è stata vigorosa, culminando in un vino molto secco.

Degustiamo il vino Riesling

Di colore giallo pallido. Al naso, all’apertura, emerge una lieve riduzione tipica dell’annata, che rapidamente evolve in splendidi aromi di agrumi e erbe aromatiche, accompagnati da una sensazione minerale cristallina. In bocca, il vino è preciso, espressivo e di carattere. Il terroir granitico si manifesta con un’acidità salina generosa, mentre il finale è deciso, secco e di struttura delicata. Questo millesimo è un vino di grande finezza, in grado di affascinare gli appassionati di Riesling con la sua eleganza.

Abbinamenti

Il Riesling Roche Granitique si abbina magnificamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, grazie alla sua acidità che bilancia la dolcezza naturale del pesce. È ideale anche con piatti di cucina asiatica, in particolare con sushi o sashimi, dove la sua struttura secca e la mineralità esaltano i sapori delicati. Inoltre, può essere servito con formaggi freschi e a pasta molle, come il caprino, che ne esaltano la complessità aromatica.

LA CANTINA

La storia della famiglia Humbrecht è una celebrazione della passione per la viticoltura, un amore che si tramanda di generazione in generazione sin dal 17° secolo. Fondato nel 1959, Domaine Zind-Humbrecht, è un angolo di paradiso vinicolo che ha visto passare le redini dalla generazione di Léonard e Geneviève Humbrecht a Olivier e Margaret… Continua a leggere