Ribolla Gialla L’Adelchi – Venica & Venica – 2020
Cantina: Venica & Venica
19,50 €
12 disponibili
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La Ribolla Gialla L’Adelchi della Cantina Venica & Venica
La Ribolla Gialla L’Adelchi della Cantina Venica & Venica è un omaggio al padre Adelchi da parte di Gianni e Giorgio Venica, attuali titolari dell’azienda. Questo vino rappresenta il legame affettivo e il passaggio di testimone tra le generazioni della famiglia. La Ribolla Gialla è un vitigno storico autoctono del Friuli-Venezia Giulia, noto per la sua presenza fin dal XIII-XIV secolo. I vigneti si trovano nel cuore della DOC Collio, un territorio ideale che esalta le caratteristiche uniche di questo vitigno.
Servitelo fresco, intorno ai 12/13°C, per esaltare le sue note aromatiche; e con oltre 10 anni di potenziale invecchiamento, questo vino è destinato a migliorare e sorprendere col tempo.
La Vinificazione
Le uve di Ribolla Gialla vengono raccolte e diraspate durante la terza settimana di settembre. Dopo la vendemmia, subiscono una macerazione di circa 14 ore a 10/12°C, in contenitori protetti dall’ossigeno grazie a sistemi innovativi che riciclano la carbonica di fermentazione, riducendo così l’uso di antiossidanti. Circa il 60% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL, mentre la parte restante matura in contenitori di acciaio. L’imbottigliamento avviene durante le lune piene di aprile e luglio.
Degustiamo il vino della cantina
La Ribolla Gialla L’Adelchi si presenta con un colore giallo verdolino brillante. Al naso, il bouquet è delicato e piacevole, caratterizzato da profumi di fiori di campo, mela Golden, pera Kaiser e note agrumate. Al palato, il vino esprime una grande freschezza tipica del vitigno, con una sapidità quasi salmastra che si accompagna a una leggera mineralità. Le note agrumate si ripresentano nel finale, insieme a un’elegante acidità.
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti delicati di mare, tramezzini con salsa tonnata, vellutata di zucchine, crostini burro e salmone, o insalata di pollo saltato ai ferri. E’ ottimo anche come aperitivo.
I PREMI
2022
Bibenda – 4/5 grappoli – Vino di grande livello e spiccato pregio
Gambero Rosso – 2/3 Bicchieri – Vino da molto buono a ottimo
LA CANTINA
Benvenuti nel mondo di Venica & Venica, dove ogni bottiglia è un viaggio tra le colline del Collio. Fondata nel 1930 dal nonno Daniele Venica, questa azienda familiare si estende su 40 ettari di vigneti situati interamente nella DOC Collio, una delle zone più prestigiose per la viticoltura in Italia. La cantina si distingue per la sua capacità di raccontare il territorio attraverso vini che sono veri e propri capolavori. La varietà pedoclimatica e il suolo di Ponca giocano un ruolo fondamentale, conferendo ai vini una complessità e una profondità uniche.. continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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