Pinot Nero Oltrepò Pavese – La Piotta – 2024

Il vino della cantina La Piotta

Il Pinot Nero Oltrepò Pavese della cantina La Piotta fa parte della linea dei vini che uniscono il passato il presente ed il futuro; i vini attenti alla tradizione che strizzano l’occhio all’innovazione. Questo Pinot Nero caldo ed avvolgente rappresenta a pieno l’unicità dell’ Oltrepò Pavese e del suo terroir.

La famiglia Padroggi fonda la cantina nel 1985  e da allora porta avanti la sua filosofia di viticoltura. Dal 2005 tutti i vini sono certificati biologici.

La Vinificazione

La raccolte delle uve e tardiva ed accuratamente selezionate. Una volta in cantina la vinificazione inizia con la pigiatura e la fermentazione sulle bucce che dura tra i quindici ed i venti giorni a temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino affina sempre in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustiamo il Pinot Nero Oltrepò Pavese

Di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è elegante con piacevoli sentori di frutti di bosco che si alternano a sbuffi di liquirizia. Ben strutturato ed avvolgente al palato questo Pinot Nero Oltrepò Pavese è caldo ed avvolgente con tannini eleganti.

Abbinamenti

Si sposa bene con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la classica grigliata di carne.

LA CANTINA

La cantina la Piotta si trova nel cuore dell’Oltrepò e più precisamente a Montalto Pavese in Lombardia; questa è una zona particolarmente vocata alla produzione di vini e spumanti di pregio. “La Piotta” è un’azienda a conduzione familiare, fondata nel 1985 dal nonno Luigi Padroggi… continua a leggere