Il Rum MHOBA Pot Stilled High Ester
Il MHOBA Pot Stilled High Ester è un rum bianco con una gradazione alcolica elevata, lavorato con la canna da zucchero, ma con una fermentazione molto lunga con l’aggiunta del “dunder” che è una schiuma ricca di lieviti che si crea sulla superficie delle vasche di fermentazione. La distillazione più lenta esalta la freschezza e la materia prima.
La Degustazione
Questo run è trasparente e brillante; al naso risulta molto erboso con importanti note di frutta tropicale matura. Pieno ed avvolgente al palato il sapore è molto ricco e si percepiscono la zucca speziata, il pepe nero, la curcuma, la frutta tropicale e limoni. Nel finale persistente si ritrova un gusto leggermente balsamico e ovviamente la canna da zucchero
E’ un peccato utilizzare questo rum per creare cocktail; noi ti consigliamo di degustare MHOBA Pot Stilled High Ester liscio con ghiaccio abbinato ad un pò di cioccolato fondente.
La Distilleria Mhoba Rum e la sua storia
Siamo in Sud Africa, la distilleria prende il nome Mhoba (che nel dialetto locale significa canna da zucchero) dalla tenuta della famiglia Greaves che dagli anni 80 coltiva canne da zucchero.
Ci troviamo ai piedi dei monti Makhonwja non lontano dalla città di Malalane. Quesa è l’area più importante del Sud Africa per la produzione di canne da zucchero. L’idea di distillare run è venuta al figlio Robert che dopo aver studiato ingegneria meccanica ed aver fatto delle esperienze all’estero, torna a casa e prova a sviluppare un sogno.
Da bravo ingegnere meccanico Robert ha costruito tutto il necessario (anche gli alambicchi) personalmente e finalmente nel nel 2013 produce il suo primo rum. Nel 2015 ottiene la licenza per produrre il run su scala commerciale e possiamo dire che da qui parte la scalata al successo di questa distilleria.
E’ interessante sapere che MHOBA produce rum puro in stile Agricole monorigine dal succo di canna da zucchero e non dalla melassa come fanno altre distillerie e vengono utlizzate solo le canne da zucchero biologiche coltivate nella tenuta
Robert definisce il suo rum puro e unico e può essere comparato ad un whisky single malt. Il Mhoba Rum è prodotto artigianalmente in alambiccato senza aggiungere coloranti, aromi o zucchero.
| Produttore | |
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| Gradazione alcolica | |
| Tipo di bottiglia | |
| Degustazione | liscio, Nei cocktails |
