L’Alma Gran Cuvèe della cantina Bellavista
L’Alma Gran Cuvèe della cantina Bellavista è un’eccellenza del Franciacorta. Prende il nome “Alma” dal latino “almus” che vuol dire nutre, alimenta e fa crescere la vita. Prodotto con uve Chardonnay per il 77%, Pinot nero per il 22% e dal Pinot bianco per 1%. provenienti solo dalle 10 parcelle dei 10 Comuni della Franciacorta che nel tempo sono risultate maggiormente vocate ad esprimere tratti di carattere ed eleganza; orientate a Sud o Sud-Est, ad un’ altitudine dai 200 a 350 metri con un’esposizione massima alle brezze che provengono dal Lago di Iseo e dalle Prealpi.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale, le uve selezionate vengon portare in cantina per la vinificazione. Almeno il 35% dei vini che compongono la Cuvée fermentano in piccole botti di rovere bianco di oltre 35 anni di età. Da 40 anni la cantina lavora per prolungare sempre di più il tempo di affinamento; oggi il periodo di affinamento di Alma Gran Cuvée è di almeno 40 mesi a partire dalla vendemmia con 36 mesi di permanenza sui lieviti.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e continuo. Al naso è ampio ed invitante; sentori di frutta matura si intrecciano con note dolci di meringa e crema pasticceria per chiudere con cenni di agrumi canditi. Elegante al palato con una perfetta corrispondenza tra naso e gusto; fresco con un finale lungo ed armonico.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, da il meglio di se con il pesce anche crudo. Da provare con il salmone affumicato
I PREMI
– Wine Advocate: 90/100
– James Suckling: 92/100
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
LA CANTINA
La cantina Bellavista è sicuramente una delle cantine più conosciute ed apprezzate dell’area dei Franciacorta. Stiamo parlando di 190 ettari dislocati in 10 comuni del Franciacorta ovvero 107 vigne studiate e coltivate con i canoni tradizionali dove i tempi di lavorazione sono dettati dalla natura e dove tutte le uve sono vendemmiate a mano…. Vai alla pagina della cantina
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | 77% Chardonnay, 22% Pinot nero, 1% Pinot bianco |
| Affinamento | Almeno 40 mesi dalla vendemmia |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | s.a. |
| Gradazione alcolica | 12,5 % vol. |
| Temperatura di servizio | 8° – 10°C. |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | Aperitivo, pesce |
| Produttore |
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