Il vino Lagrein della cantina Terlano
Il Lagrein della cantina Terlano nasce da uve Lagrein in purezza che sono coltivate nei vigneti di proprietà dei viticoltori soci della cantina sociale di Tarlano. Ci troviamo a Terlano in provincia di Bolzano in Trentino alto Adige; qui nel lontano 1893 i viticoltori del paese decisero di lavorare assieme e fondarono la cantina sociale. Questa fu una visione lungimirante, infatti, oggi Tarlano è conosciuta nel mondo da tutti gli appassionati del buon bere per la qualità dei sui vini.
Il Lagrein è uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige; con il suo gusto fruttato arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini, questo vino sta prendendo sempre più piede tra gli appassionati del vino.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è rigorosamente manuale anche perché tutti vigneti sono situati in collina, ad un’altitudine che varia tra i 250 ed i 290 metri sul livello del mare. Una volta in cantina l’uva viene prima di tutto selezionata a mano e poi pigiata in modo soffice. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio; il vino quindi affina in grandi botti di legno per almeno 6-7 mersi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il Lagrein
Di colore rosso granato scuro. Al naso è piacevolmente fruttato con note di frutti rossi e marasca che lasciano spazio a sentori floreali di lillà e alloro per chiudere con delicati sbuffi di cioccolato. Aromatico e ben strutturato al palato; i tannini sono presenti ma ben integrati e setosi. Finale lungo e persistente,
ABBINAMENTI
Ottimo con la carne rossa e la selvaggina ma anche con i formaggi stagionati. Da provare con gli involtini di manzo.
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| Potenzialità di invecchiamento | |
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