Il vino Pinot Nero della cantina Gori
Il Pinot Nero della cantina Gori nasce da uve pinot nero in purezza coltivate nei vitigni di priorità dell’ azienda. Il pinot nero è arrivato in Friuli in tempi recenti e trova il sua habitat migliore, nelle colline friulane; qui viene accarezzato dai freschi venti provenienti dalle montagne sfrutta appieno l’escursione termica tipica della zona.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale con selezione delle uve in vigna Per quello che riguarda la vinificazione, la fermentazione alcolica avviene in fermentini troncoconici di rovere Francese, mentre la fermentazione malolattica avviene in Tonneau da 500 litri anch’essi di rovere Francese. Il vino quindi affina in tonneau per un periodo che varia dai 18 ai 24 mesi a seconda delle annate.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore rosso scarico con sfumature granate. Al naso è molto elegante con note di piccoli frutti di bosco come ribes e lamponi che lasciano spazio a piacevoli sensazioni speziate. Fine e con una bella trama tannica al palato, ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Molto buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Ottime con le carni bianche ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con il pesce.
| Produttore | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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