Il vino Friulano della cantina Ronc Platat
Il Friulano Ronc Platat è un vino bianco DOC prodotto nella regione dei Colli Orientali del Friuli, un’area rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Questo vino è un’espressione autentica del territorio friulano, caratterizzato da un profilo aromatico complesso e una struttura elegante. Con una gradazione alcolica di circa 14%, il Friulano Ronc Platat incarna la tradizione vitivinicola della zona, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e avvolgente.
La Vinificazione
La vinificazione del Friulano Ronc Platat segue metodi tradizionali che esaltano le caratteristiche del vitigno. Le uve sono raccolte a mano al giusto grado di maturazione per preservare l’integrità e la qualità del frutto. Successivamente, il mosto subisce una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, un processo che contribuisce a mantenere la freschezza e gli aromi primari del vino. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di legno usate, un passaggio che aggiunge complessità e una leggera nota speziata al profilo finale. Questo metodo di produzione permette al Friulano di sviluppare un equilibrio perfetto tra acidità e corpo.
Degustiamo il vino
Il Friulano Ronc Platat si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet aromatico intrigante, con note di fiori dolci, spezie leggere, lime e un accenno di mandorla amara, tipica del vitigno. Al palato, il vino è secco, morbido e avvolgente, con un finale persistente e leggermente salato. La sua struttura equilibrata e la complessità aromatica lo rendono un vino piacevole da bere sia da solo che in abbinamento con il cibo.
Abbinamenti
Il Friulano Ronc Platat è un vino versatile che si presta a diversi abbinamenti gastronomici. È ideale per accompagnare piatti a base di pesce, sia semplici che più complessi, come crostacei e frutti di mare. Si sposa bene anche con pietanze speziate, grazie alla sua capacità di bilanciare e completare i sapori intensi. Inoltre, è perfetto con antipasti leggeri, formaggi freschi e piatti vegetariani, come insalate e verdure grigliate, che ne esaltano la freschezza e la vivacità.
LA CANTINA
Ronc Platat, il cui nome in friulano significa “casa in collina con vigna nascosta”, è una cantina emergente situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Fondata da Tommaso Zanuttini, nato nel 1988, questa giovane realtà enologica è il frutto di una passione che ha portato Tommaso a lasciare una promettente carriera legale per dedicarsi completamente al mondo del vino. Dopo aver conseguito la laurea in giurisprudenza a Milano e aver praticato in un prestigioso studio legale, Tommaso ha seguito il richiamo della sua vocazione, affittando vigneti tra Buttrio e Manzano… continua a leggere
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