Il vino Friulano Garzolini della cantina Ronc Platat
Il Friulano Garzolini della cantina Ronc Platàt è un vino che riflette la ricca tradizione vinicola del Friuli Venezia Giulia. Situata nei Colli Orientali del Friuli, la cantina Ronc Platàt è nota per la sua dedizione alla qualità e al rispetto delle pratiche enologiche tradizionali, pur mantenendo un occhio attento all’innovazione. Il Friulano, un vitigno autoctono, è qui interpretato con maestria, offrendo un vino che è espressione autentica del territorio.
La Vinificazione
Il processo di vinificazione del Friulano Garzolini prevede una fermentazione in barrique, seguita da un affinamento di 11 mesi. Questo contatto prolungato con il legno conferisce al vino complessità e profondità, permettendo agli aromi varietali di evolversi e arricchirsi. La scelta delle barrique, solitamente di rovere, è cruciale per aggiungere note sottili di vaniglia e spezie, senza sovrastare il carattere fruttato del Friulano. Questo metodo di vinificazione aiuta a bilanciare la naturale acidità del vino e a sviluppare una struttura elegante e avvolgente.
Degustiamo il vino
Alla degustazione, il Friulano Garzolini si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua freschezza e vitalità. Al naso, emergono profumi di fiori bianchi, frutta matura come la pera e la pesca, accompagnati da delicate sfumature di mandorla e miele, tipiche del vitigno. In bocca, il vino è avvolgente e armonioso, con una buona struttura e una persistenza che invita a un ulteriore sorso. Le note legnose, ben integrate, arricchiscono l’esperienza sensoriale, senza mai predominare.
Abbinamenti
Il Friulano Garzolini è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si sposa perfettamente con antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure e risotti delicati. La sua acidità equilibrata lo rende anche un ottimo compagno per formaggi freschi e carni bianche. Per un abbinamento regionale, provatelo con il prosciutto di San Daniele, un connubio che esalta le caratteristiche del vino e del piatto, offrendo un’esperienza gastronomica completa.
In sintesi, il Friulano Garzolini della cantina Ronc Platàt è un vino che cattura l’essenza del Friuli, perfetto per chi cerca autenticità e qualità in un calice.
LA CANTINA
Ronc Platat, il cui nome in friulano significa “casa in collina con vigna nascosta”, è una cantina emergente situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Fondata da Tommaso Zanuttini, nato nel 1988, questa giovane realtà enologica è il frutto di una passione che ha portato Tommaso a lasciare una promettente carriera legale per dedicarsi completamente al mondo del vino. Dopo aver conseguito la laurea in giurisprudenza a Milano e aver praticato in un prestigioso studio legale, Tommaso ha seguito il richiamo della sua vocazione, affittando vigneti tra Buttrio e Manzano… continua a leggere
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