Franciacorta P. R. Brut DOCG – Monte Rossa

Il vino Franciacorta P. R. Brut della cantina Monte Rossa

il vino spumante Franciacorta P. R. Brut Blanc de Blancs prodotto da Cantina Monte Rossa nasce per celebrare i 35 anni di attività dell’azienda. Il nome P.R. omaggia i fondatori di Monte Rossa, Paola Rovetta e Paolo Rabotti pionieri della Franciacorta. Questo vino è realizzato con uve Chardonnay in purezza. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) attesta la sua qualità superiore e l’origine controllata, un riconoscimento assegnato solo ai vini che superano rigorosi standard di produzione.

Vinificazione

La vinificazione avviene attraverso un’attenta selezione delle uve, che sono raccolte a mano per garantire la massima qualità. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a basse temperature per preservare gli aromi. Successivamente, il vino base viene assemblato e sottoposto a rifermentazione in bottiglia, un processo che dura almeno 24 mesi, durante il quale il vino acquisisce complessità e finezza.

Degustare il vino di Monte Rossa

Di colore giallo paglierino brillante e una spuma fine e persistente. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con note di frutta bianca dove prevale la pesca, che lasciano spazio a sentori di lime e fiori bianchi per continuare con il pepe bianco e chiudere con un delicato sentore di crosta di pane. In bocca, è fresco, con un perfetto equilibrio tra acidità e salinità e con una buona struttura. Il finale è lungo e pulito.

Abbinamenti

Ideale con antipasti di pesce, crostacei e frutti di mare, ma si sposa bene anche con primi piatti a base di pesce o risotti. Inoltre,  metodo classico Brut DOCG accompagna perfettamente carni bianche e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende un’ottima scelta per molte occasioni, dalle cene eleganti a semplici aperitivi.

I PREMI

– Robert Parker 90/100
– Veronelli 91/100
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 4 grappoli dalla guida Bibenda