Il vino Chianti Bio Gineprone della cantina Col D’Orcia
Il Chianti Bio Gineprone della cantina Col D’Orcia nasce da uve sangiovese per l’85% e altri vitigni internazionali per il restate 15%, coltivate nei vitigni di proprietà che si trovano nel comune di Siena. Sia la lavorazione in vigna che la vinificazione in cantina, seguono i rigidi protocolli del disciplinare biologico.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è rigorosamente manuale ed avviene quando l’uva ha raggiunto il giusto gradi di maturazione. Dopo la vinificazione il vino riposa per almeno quattro mesi in botti di rovere di Slovenia e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, ancora qualche mese in cantina prima di essere introdotto sul mercato.
Degustiamo il vino della cantina
Di colore rosso rubino intenso. Al naso è ampio e piacevolmente fruttato con delicati sentori di confettura di piccoli frutti rossi che si alternano note di ciliegia per continuare con leggere sensazioni speziate; chiudono sbuffi di tostatura dovuti al passaggio in legno. Caldo e corposo al palato con tannini vellutati che vengono esaltati dalla freschezza del Sangiovese. Ottima corrispondenza tra profumi e sapore con un finale lungo e persistente
ABBINAMENTI
Con i menu di carne, è perfetto a tutto pasto. Da provare con la carne alla griglia.
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, grigliate di carne |
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