Il Chardonnay della Cantina Vie Di Romans
Lo Chardonnay della cantina Vie Di Romans è un vino bianco secco di grande pregio, proveniente dalla rinomata zona del Friuli Isonzo Rive Alte, nel comune di Mariano del Friuli (GO). Questo vino è ottenuto al 100% da uve Chardonnay, coltivate su vigneti con un’età media di 23 anni.
Immergiti nell’eccellenza dello Chardonnay Vie Di Romans, un vino che unisce l’eleganza del Friuli alla ricchezza aromatica di albicocca e ananas, con delicati sentori di vaniglia e mandorla. Ogni sorso è un invito a esplorare un’esperienza sensoriale raffinata e persistente, perfetta per chi cerca un viaggio di gusto indimenticabile.
La Vinificazione
La vendemmia avviene nei primi giorni di settembre. La vinificazione dello Chardonnay Vie Di Romans è un processo attentamente studiato per esaltare le caratteristiche uniche del terroir. Dopo la diraspapigiatura, le uve subiscono una macerazione pellicolare a freddo a 8 °C, seguita da una chiarifica statica a freddo. La fermentazione avviene a temperature controllate tra 16 e 19 °C, utilizzando lieviti selezionati e ha una durata di 22-26 giorni. Il vino non svolge fermentazione malolattica, preservando così la sua freschezza. L’elevage si protrae per 9 mesi su lievito naturale, seguito da un affinamento in bottiglia di 8 mesi.
Degustiamo il vino della cantina
All’occhio, questo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi dorati. Al naso, si distingue per un profumo ricco e complesso, con aromi fruttati di albicocca e ananas, accompagnati da delicati sentori di vaniglia e mandorla fresca. Al palato, si rivela pieno e ricco, morbido e sapido, elegante e ben strutturato, con una buona persistenza e un finale armonico che esalta l’equilibrio tra le sue componenti.
Abbinamenti
Questo Chardonnay si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. È ideale anche con formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea, grazie alla sua complessità e freschezza. La sua eleganza e struttura lo rendono adatto anche come aperitivo, offrendo un’esperienza sensoriale straordinaria.
I PREMI
2022
Gambero Rosso: 2/3 Bicchieri – Vino da molto buono a ottimo
2021
James Suckling: 94/100 – Vino eccellente
Veronelli: 93/100 – Vino eccellente
Bibenda: 4/5 grappoli – Vino di grande livello e spiccato pregio
LA CANTINA
Quando parliamo di Vie di Romans, parliamo di una cantina che affonda le sue radici nella storia della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura da oltre un secolo. Situata a Mariano del Friuli, in Italia, la cantina è gestita da Gianfranco Gallo dal 1978. Da allora, la cantina ha subito trasformazioni significative, con una riorganizzazione dei vigneti nel 1982 e la costruzione di una nuova struttura nel 1989… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | salumi, formaggi freschi, pesce, aperitivo, carni bianche, crostacei |
