Il vino Teroldego Rotaliano riserva della cantina Castel Firmian
Il Teroldego Rotaliano riserva della cantina Castel Firmian è un vino rosso di prestigio prodotto nella zona del Rotaliano, in Trentino, e appartiene alla denominazione Riserva DOC. Questo vino è realizzato con uve di Teroldego, un vitigno autoctono che rappresenta una delle varietà più importanti della regione. Con il suo profilo aromatico ricco e complesso, il Teroldego Rotaliano Riserva è apprezzato per la sua eleganza e struttura, rendendolo una scelta ideale per gli amanti dei vini rossi intensi.
La Vinificazione
La vinificazione del Teroldego Rotaliano Riserva inizia con una rigorosa selezione delle uve, che vengono raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione. Dopo una macerazione prolungata, il mosto fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, permettendo di mantenere intatti gli aromi fruttati. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese di legno Allier e Troncais per almeno 12 mesi, un processo che contribuisce ad arricchire la complessità del vino e a sviluppare tannini morbidi e raffinati. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori 12 mesi in cantina prima di arrivare sulla tua tavola.
Degustiamo il Teroldego
Di colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet ricco di frutti rossi, come ciliegie e prugne, accompagnati da note di spezie e sottobosco. In bocca, il vino è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente. La freschezza e la mineralità tipiche del terroir rendono questo vino equilibrato e piacevole da gustare.
ABBINAMENTI
Questo vino si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, come arrosti e brasati, ma è anche eccellente con piatti di pasta al ragù e formaggi stagionati. Per un abbinamento più audace, si può provare con piatti a base di selvaggina o stufati ricchi. La versatilità del Teroldego Rotaliano Riserva lo rende un compagno ideale per una varietà di esperienze gastronomiche, esaltando ogni pasto e occasione speciale.
I PREMI
– Mundus Vini – GOLD
– Berliner Wein Trophy – GOLD
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