Mastiha Spirit – Skinos

Il Mastiha Spirit della distilleria Skinos

Il Mastiha Spirit della distilleria Skinos è un liquore che profuma di resina, menta e spezie mediterranee, con un gusto che ricorda l’agrodolce della natura. E’ un prodotto unico nato sull’isola di Chios, in Grecia, dove il lentisco (Pistacia lentiscus) un’albero che troviamo in varie zone del mediterraneo, produce una resina pregiata, nota come mastica, utilizzata fin dall’antichità.

La mastica è un ingrediente antico: già nel 600 a.C. veniva usata come elisir. Skinos con questo distillato ha conquistato i palati internazionali, vincendo una medaglia d’oro ai San Francisco World Spirits Awards nel 2011. Oggi, è un must nei cocktail bar europei, apprezzato per la sua versatilità e autenticità.

Se ti appassionano i liquori unici Mastiha Spirit merita un assaggio.

Processo di produzione

La mastica viene raccolta a mano con incisioni sul tronco del lentisco, seguendo un metodo millenario. Dopo una macerazione di tre mesi in alcol, la resina viene distillata in alambicchi di rame, senza aggiunte di aromi artificiali. A differenza di altri prodotti, Skinos privilegia la distillazione completa, evitando la semplice macerazione. Il risultato è un liquore al 30% vol., diluito con sciroppo di zucchero e acqua, che mantiene un equilibrio tra morbidezza e struttura.

Esperienza di degustazione

Al naso, Mastiha Spirit regala note dominanti di resina, vegetali come carota e cetriolo, menta fresca e sedano. La complessità si rivela con sentori balsamici e speziati, tipici del Mediterraneo. Al palato, l’agrodolce si fonde con un finale secco e balsamico, creando un’esperienza che ricorda sia un liquore che un’acquavite.

Come servirlo

Per gustarlo al meglio, servilo ghiacciato a fine pasto, come digestivo naturale. In inverno, provalo caldo in un punch speziato. Ma Mastiha Spirit è anche un’ottima base per cocktail estivi come il Mediterranean Mule con ginger beer, lime e foglie di menta. La mastica, ricca di proprietà digestive, lo rende perfetto per chi cerca un prodotto funzionale e raffinato.

Per un tocco extra, servilo con un la scorza di limone o una foglia di menta.

La distilleria

La distilleria Skinos è  l’unico produttore al mondo a realizzare un distillato di resina di lentisco seguendo un metodo tradizionale risalente al 600 a.C.