Il Raboso Frizzante della cantina Bervini
Il Raboso Frizzante della cantina Bervini nasce da uva Roaboso in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Sequals in provincia di Pordenone, nel cuore della DOC Grave del Friuli. Tutti i vigneti sono coltivati senza l’uso di diserbanti, concimi chimici e insetticidi di sintesi; vengono utilizzati solo prodotti ammessi dal regolamento comunitario. La cantina crede che l’agricoltura biologica sia la scelta giusta per la salvaguardia dell’ambiente e la salute dell’uomo. Per loro è importante lavorare come natura comanda.
Questo Raboso fa parte della linea Brio ovvero, una linea di vini frizzanti che hanno la caratteristica di essere freschi e invitanti; i vini di questa linea sono ottenuti da vitigni radicati nel territorio friulano a cui è stato dato un taglio contemporaneo e giovanile.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La Fermentazione sulle bucce si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata di 22/24°C e dura circa 8/10 giorni; segue la pressatura e l’affinamento. In vino viene quindi spostato in autoclave per renderlo frizzante (metodo Martinotti) e qui riposa per almeno 25 giorni ad una temperatura constante di 17°C.
Degustiamo il Raboso
Di colore rosso violaceo intenso; il perlage è lieve e delicato, anch’esso di colore violaceo. Al naso è fresco con piacevoli sentori di frutti di bosco. Vinoso e morbido al palato con un ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed una buona acidità.
ABBINAMENTI
Eccellente con i salumi ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con la pizza.
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Anno | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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