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Rosso DOC Carso – Krogle – 2019 – Kocjancic Rado
Cantina: Kocjancic Rado
18,90€
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IL VINO
Il Rosso Krogle della cantina Kocjancic Rado, nasce per l’85% da uve Refosco e per il restante 15 % da merlot, cabernet sauvignon e piccola nera; una varietà autoctona da sempre presente nei vigneti storici. Coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano attorno all’azienda a Dolga Krona vicinissimo al confine con la Slovenia.
E’ fondamentale sapere che tutte le fasi di produzione di tutti i vini della cantina Kocjancic Rado, dalla lavorazione in vigna al prodotto finale in bottiglia sono naturali ed artigianali. Non viene usato alcun prodotto chimico.
LA VINIFICAZIONE
La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Ottobre. Una volta in cantina, le uve selezionate vengono diraspate delicatamente e lasciata macerare sulle bucce per circa 15 giorni . Dopo la pressatura e la decantazione naturale, il vino affina in grandi botti di rovere francese per 2 anni. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso, quasi nero con riflessi violacei. Al naso è elegante con piacevoli sentori di frutti di bosco che si mescolano a note di confettura di ciliegie per lasciare spazio a cenni di cioccolato e sbuffi speziati dovuti al passaggio in legno. Caldo e corposo al palato, I tannini sono ben presenti ma setosi; delicato con una perfetta corrispondenza tra sapore e profumo. Persistente.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la Jota, una zuppa sapida locale.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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