IL VINO

Il Prosecco Frizzante Stelvin di Cantine di Soligo, è prodotto con uve Glera in purezza coltivate nell’area DOC della provincia di Treviso dove Il clima  particolarmente fresco e ventilato,  è ideale per preservare la fragranza e l’acidità del prodotto.

Le uve vengono raccolte a mano della seconda metà di Settembre quando non ancora totalmente mature; questo perchè si vuol preservare al meglio la componente acida. Una volta in cantina, l’uva viene pressata in modo soffice. la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Una volta pronto, il vino viene messo in autoclave per la presa di spuma. Imbottigliato nel mese di dicembre, riposa per un breve periodo in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso e’ elegante con sentori fruttati di mela e pera che si uniscono a note floreali di rosa e fiori di acacia. In bocca e’ armonioso, delicato, sapido e leggermente aromatico.

Perfetto come aperitivo, si sposa bene anche con il pesce.

LA CANTINA

La Cantina Colli del Soligo nasce nel 1957 per volontà di un gruppo di viticoltori della zona uniti dalla passione per il Prosecco e per il suo territorio. Col passare degli anni questa realtà si è sempre più ingrandita e attualmente conta quasi 700 soci che conferiscono le loro uve provenienti da circa 810 ettari di vigneti … vai alla pagina della cantina