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Colli Orientali del Friuli DOC – Pinot Nero – 2021 – Le Due Terre
Cantina: Le Due Terre
41,80€
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IL VINO
Il Pinot Nero della cantina Le Due Terre nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate in cima ad una collina a Prepotto, non lontano dal confine con la Slovenia.
LA VINIFICAZIONE
Le vendemmia è manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione che avviene in modo spontaneo con in solo l’utilizzo di lieviti indigeni, è a contatto con le bucce e dura circa 20 giorni. Il vino quindi affina per 22 mesi in barrique. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino brillante. Al naso è elegante con piacevoli note di frutta rossa come il ribes che ben si intrecciano a sentori aromatici di specie per chiudere con cenni di menta dolce. Morbido, fresco e ben strutturato al palato; i tannini sono presenti ma fini e ben levigati. Eccellente persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con il filetto di manzo al pepe verde.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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