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Malvasia Nera – Coribante 2021 – Castello Monaci
Cantina: Castello Monaci
13,50€
12 disponibili
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IL VINO
Il Malvasia nera Coribante della cantina Castello Monaci nasce da uve malvasia nera in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nel Salento, in Puglia.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Vinificazione che si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione di 10 – 12 giorni. Anche l’affinamento si svolge in acciaio e dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino carico. Al naso è intenso con piacevoli note fruttate, sbuffi erbacei per chiudere con cenni di liquirizia. Armonico e vellutato al palato, con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Piacevolmente fresco.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con le grigliate di carne ma anche con i piatti a base di legumi.
| Denominazione | |
|---|---|
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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