IL VINO

L’isola della cantina Hibiscus nasce da uve Inzolia e Cataratto coltivate in regime biologico nei vigneti di proprietà dell’azienda; vigneti che si trovano sull’isola di Ustica dove i terreni sono di origine vulcanica. Si tratta di un vino che sa di mare, di caldo, di sole, insomma un vino che ben rappresenta la Sicilia!

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 6 mesi in acciaio e dopo l’imbottigliamento, riposa per altri 3 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino brillante. Al naso piacevoli note floreale si intrecciano a sentori fruttati che lasciano spazio a cenni salmastri e minerali di macchia mediterranea. Secco al palato con una buona acidità ed una sapidità invidiabile.

ABBINAMENTI

Perfetto con il pesce, i formaggi freschi ed i piatti a base di verdure. Da provare anche come aperitivo con gli stuzzichini.