IL VINO

Lo spumante brut millesimato della cantina Foss Marai nasce  da uve Glera in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si  trovano sulle colline Valdobbiadene e più precisamente nella zona di Guia da cui questo spumante prende il nome. Questo prosecco è sicuramente uno dei vini di punta della cantina e nasce dalle uve dei vitigni storici dell’azienda.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte a mano è solo quelle selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione . Una volta in cantina si procede con una pressatura soffice degli acini. Segue la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio dove il mosto riposa per 3 mesi. Il vino viene quindi spostato in autoclave (metodo Martinotti) per la spumantizzazione. Foss Marai è uno dei nomi più conosciuti ed apprezzati nel mondo del Prosecco, una cantina attenta alla qualità che regala agli amanti delle bolle, prodotti davvero pregevoli.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino brillante. con un perlage fine e persistente. Al naso è delicato con piacevoli sentori di fiori di arancia che si intrecciano a note fruttate di mela verde, agrumi e frutti a pasta bianca. Ricco, avvolgente ed intenso al palato con un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Di ottima beva con un finale fresco e persistente.

ABBINAMENTI

Perfetto con il pesce crudo ed i crostacei  ma anche con le carni bianche e gli affettati misti. Da provare con il cioccolato.

I PREMI

– Decanter – 90/100 – silver