IL VINO

Il Bolgheri Rosso della cantina Le Macchiole nasce da un blend di Merlot  per il 40%, Cabernet Franc per il 30%, Cabernet Sauvignon per il 15% e Syrah per il 15%. Tutte le uve provengono da parcelle differenti dei vigneti situati a Vignone, Puntone e Casa Nuova.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene tra la fine di agosto e la prima decade di settembre; solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Per la fermentazione, che avviene in acciaio, vengono utilizzati solo lieviti indigeni; la macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni. Il vino affina per circa 10 mese; l’80% in barrique di secondo, terzo e quarto passaggio e per il 20% in vasche di cemento. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato,

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è intenso con piacevoli sentori di ciliegie e more che lasciano spazio a note speziate per chiudere con cenni di liquirizia.Intenso e e fresco al palato; è sicuramente un vino potente ed elegante con tannini ben presenti ma equilibrati. Lunghissima la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, i formaggi stagionati e anche con la selvaggina.

I PREMI

2020
– Janes Suckling:93/100
– Robert Parker:93/100
– Wine Spectator:92/100
– Veronelli: 92/100
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 4 grappoli dalla guida Bibenda