Il vino della cantina Alta Vista
Il Cabernet Sauvignon della cantina Alta Vista nasce da uve Cabernet Sauvignon in purezza coltivate a sud di Mendoza, nel cuore di Chacras de Coria in Argentina.
LA VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in vasche di cemento. L’affinamento invece dura circa 12 mesi e per la metà del vino avviene in botti di rovere americano usate. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il Cabernet Sauvignon
Di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta elegante con sentori fruttati di mora, prugna e cassis che lasciano spazio a piacevoli cenni di tabacco, pepe nero e cannella. Rotondo e di buon corpo al palato, con tannini ben strutturati. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.
ABBINAMENTI
Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la carne alla griglia.
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, grigliate di carne |
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